Tiêu chuẩn thiết kế quầy bar nhà hàng và các xu hướng thịnh hành

Những thông tin xoay quanh vấn đề thiết kế quầy bar nhà hàng sẽ được cập nhật tại bài viết dưới đây. Bất kỳ thiết kế nào ở nhà hàng là không gian khách hàng tiếp xúc và nhìn thấy đều phải được trang trí bắt mắt, hài hòa và bố trí các vật dụng cần thiết thật tiện nghi. Quầy bar trong nhà hàng chính là vị trí cần được quan tâm đến thiết kế.

Các tiêu chuẩn cần lưu ý khi thiết kế quầy bar nhà hàng

Thiết kế quầy bar phù hợp với nhà hàng

Đầu tiên bạn cần phải xác định loại hình phục vụ, món ăn phục vụ, đối tượng khách hàng chủ yếu, phong cách thiết kế của nhà hàng. Ví như những đối tượng khách hàng của nhà hàng là những quý ông, quý bà tuổi trung niên thích không gian ấm cúng để trò chuyện. Thì thiết kế quầy bar có thể theo hướng tối giản, lãng mạn, ánh sáng ấm,… Những kiểu dáng thiết kế quầy bar nhà hàng đang được sử dụng nhiều:

Các tiêu chuẩn thiết kế quầy bar nhà hàng cần lưu ý
Các tiêu chuẩn thiết kế quầy bar nhà hàng cần lưu ý
  • Thiết kế quầy bar chữ C: Bàn bar thành vòng chữ C ôm sát không gian pha chế. Với kiểu dáng này thích hợp với những nhà hàng ưu tiên việc tiết kiệm không gian, có kiến trúc tổng thể theo hướng nhẹ nhàng, mềm mại. Phù hợp với những gam màu trung tính như màu trắng, kem, be,…
  • Thiết kế quầy bar vòng tròn: Tương đối phù hợp với những nhà hàng nhỏ. Thiết kế này không những giúp tiết kiệm không gian mà còn khá dễ dàng cho khách hàng gọi nước. Khách hàng khi đến đây sẽ có cảm giác như mình đang được ngồi giữa không khí sum vầy của một bữa cơm. Tuy nhiên cũng có những hạn chế: Khó để nói chuyện với nhóm từ 5 người trở lên, không thích hợp với những người mong muốn có sự riêng tư.
  • Thiết kế quầy bar chữ L: Kiểu dáng thiết kế quầy bar chữ L được nhiều nhà hàng sử dụng hơn cả. Phù hợp với những nhà hàng có phong cách nội thất trang nghiêm.
  • Thiết kế quầy bar chữ nhật: Dành riêng cho những nhà hàng có diện tích khá nhỏ. Ghế ngồi của khách hàng sẽ được sắp xếp tại 1 cạnh của hình chữ nhật.

Kích thước quầy bar tiêu chuẩn

Dĩ nhiên rồi khi xây dựng quầy bar bạn cần phải có kích thước tiêu chuẩn. Kích thước này đảm bảo đủ không gian cho nhân viên hoàn thành nhiệm vụ của mình và cũng giúp họ nghe được order từ khách hàng của mình. Mỗi không gian nhỏ ở quầy bar sẽ tùy vào món nước mà quầy bar phục vụ sẽ thiết kế khác nhau để bố trí các vật dụng một cách tiện lợi nhất. Kích thước quầy bar cơ bản như sau:

  • Quầy bar 1 tầng có chiều cao tối đa 1,1m. Bên trong có thể sẽ thấp hơn tầm 0,8m
  • Quầy bar 2 tầng thì tầng 1 cao 0,85m, tầng 2 cao tối đa tầm 1,1m. Khoảng cách 2 tầng trung bình là 0,25m
Kích thước quầy bar tiêu chuẩn trong nhà hàng
Kích thước quầy bar tiêu chuẩn trong nhà hàng

Khi lựa chọn diện tích cho quầy bar bạn cần cân nhắc đến nhiều yếu tố khác như: diện tích chung của nhà hàng, khu vực bố trí quầy bar. Nếu như nhà hàng lớn thì quầy bar của bạn không được quá nhỏ. Như thế sẽ làm mất cân đối giữa các khu vực phục vụ trong nhà hàng.

Vật liệu nội thất

Vật liệu nội thất trong nhà hàng đặc biệt rất cần được quan tâm. Quầy bar nói riêng và khu vực phục vụ khách nói chung cần những vật liệu nội thất chất lượng, bền bỉ theo thời gian và chắc chắn. Sỡ dĩ như thế là vì những vật dụng này sẽ thường xuyên tiếp xúc với chất lỏng, không khí ẩm hơn so với các khu vực khác. Điều này khiến đồ dùng nội thất nhanh chóng hư hỏng nếu bạn không sử dụng vật liệu có khả năng chống nước và độ bền cao.

Lựa chọn vật liệu nội thất cho quầy bar là điều cần quan tâm
Lựa chọn vật liệu nội thất cho quầy bar là điều cần quan tâm

Đối với không gian của quầy bar bạn có thể lựa chọn vật liệu từ gỗ: Gỗ tự nhiên chắc chắn, bền và dễ gia công. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng bàn đá, lựa chọn màu sắc phù hợp với phong cách chung của nhà hàng. Quầy bar của bạn sẽ nhanh chóng trở nên trang trọng và tinh tế hơn. Ưu tiên những vật dụng nội thất dễ lau chùi, dễ vệ sinh sẽ đảm bảo cho vật dụng được sử dụng lâu hơn, an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn không nên tiết kiệm chi phí cho khâu lựa chọn vật liệu cho nội thất quầy bar. Đây là kinh nghiệm giúp bạn hạn chế chi phí phát sinh trong tương lai cũng là cách tiết kiệm chi phí sửa chữa cho sau này.

Bố trí quầy bar

Quầy bar là nơi có rất nhiều dụng cụ từ lớn đến nhỏ. Mỗi dụng cụ đều phải được bố trí, sắp xếp một cách hợp lý để nhân viên phục vụ khách hàng nhanh hơn và thuận tiện trong quá trình làm việc. Khi bố trí quầy bar nhà hàng không chỉ cần một kiến trúc sư có kinh nghiệm thiết kế quầy bar mà bạn cũng cần tham khảo ý kiến của nhân viên quầy bar có nhiều năm kinh nghiệm. Kết hợp được hai nhân vật này quầy bar của bạn sẽ hoàn hảo hơn, tiện dụng hơn.

Xu hướng quầy bar nhà hàng được yêu thích

Thiết kế quầy bar hơi hướng Hàn Quốc, tối giản

Thiết kế quầy bar nhà hàng phong cách tối giản xuất hiện thường xuyên trên những bộ phim Hàn Quốc. Và hiện nay tại Việt Nam cũng có rất nhiều nhà hàng cafe, nhà hàng bánh ngọt, nhà hàng món ăn Hàn,… áp dụng phong cách này. Sự tối giản không yêu cầu bạn phải trang trí quá nhiều, tôn trọng đường nét vốn có của kiến trúc. Gam màu được sử dụng nhiều là màu trắng, đồ dùng nội thất sẽ có từ tối đa 2 màu: thường dùng màu nâu (đậm hoặc nhạt), màu be, màu đen. Vật liệu nội thất thường được làm từ gỗ, tận dụng ánh sáng thiên nhiên.

Thiết kế quầy bar nhà hàng phong cách tối giản
Quầy bar phong cách tối giản

Thiết kế quầy bar phong cách hiện đại

Phong cách hiện đại dành cho quầy bar sẽ phá cách và sáng tạo hơn. Sử dụng nhiều vật liệu như đá, gỗ,… Tổng quan thiết kế toát lên vẻ năng động và trẻ trung. Có thể trang trí nhiều vật dụng, tuy nhiên phải tiết chế không được để các họa tiết làm rối mắt người nhìn. Đây cũng là phong cách được sử dụng phổ biến dành cho quầy bar ở nhà hàng.

Quầy bar nhà hàng phong cách hiện đại
Quầy bar nhà hàng phong cách hiện đại

Thiết kế quầy bar dựa trên vật liệu

Bạn có thể thiết kế quầy bar dựa trên vật liệu như tre, nứa, đá, kim loại… Những thiết kế quầy bar từ tre, nứa sẽ phù hợp với những nhà hàng Nhật Bản có kiến trúc hướng về thiên nhiên. Sử dụng tre và trang trí quầy bar bằng tre sẽ giúp cho không gian trở nên ấm cúng và bình yên một cách lạ thường. Hoặc thiết kế nội thất quầy bar bằng kim loại mang đến cảm giác hiện đại, gọn gàng và thu hút ánh nhìn với những đường nét đặc biệt. Thiết kế quầy bar bằng kim loại đề cao đường nét và kiến trúc phù hợp với phong cách tối giản.

Tham khảo mẫu thiết kế quầy bar nhà hàng đẹp

Bạn có thể thấy diện tích của nhà hàng khá nhỏ nên quầy bar được thiết kế theo kiểu hình chữ nhật. Ghế ngồi được xếp theo một đường thẳng, tận dụng tối đa không gian. Thiết kế tổng quan theo phong cách hiện đại, trang trí ghế ngồi và sử dụng khung kim loại trên tầng nhà làm điểm nhấn, tạo ra những đường nét vô cùng đặc biệt. Quầy bar sử dụng bàn đá và ốp đá thiên nhiên. Cả không gian tưởng chừng như trái ngược nhau nhưng lại cho người ta cảm giác như được trẻ lại. Cả không gian nhà hàng hứng trọn ánh sáng thiên nhiên vì thế càng làm nhà hàng trở nên nổi bật trong mắt của mỗi khách hàng.

Tham khảo mẫu thiết kế quầy bar nhà hàng đẹp
Tham khảo mẫu quầy bar nhà hàng đẹp

Bài viết vừa cập nhật những thông tin liên quan đến thiết kế quầy bar nhà hàng. Những kiến thức cung cấp trong bài viết vô cùng phù hợp với những ai đang triển khai thiết kế cho kinh doanh nhà hàng hoặc muốn thay đổi thiết kế nội thất quầy bar.

5/5 - (1 bình chọn)

Bình luận

    Bình luận mới vừa được thêm vào. Click để xem
    0 bình luận